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1 件きょう2021年1月7日は、七草の日。
「 人日（じんじつ）の節句」ともよばれるきょうは、「上巳（じょうし）の節句」、「端午（たんご）の節句」、「七夕（しちせき）の節句」「重陽（ちょうよう）の節句」とあわせて「五節句・五節供」といわれています。今回は、この七草の日の由来や七草粥のレシピをご紹介します。
目次
「七草の日」とは
冒頭にも少し触れましたが、七草の日は「人日の節句」といわれる、五節句のひとつ。中国の前漢の時代には、1月1日の元旦は鶏、1月2日は狗（犬）、1月3日は猪…とそれぞれの占いをたてており、1月7日は「人の日（人日）」とされていました。これが「人日の節句」という名前の由来です。
さらに唐の時代には、この「人日」の日に7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願っていました。この風習が日本に伝わり、「若草摘み」や「七種粥」の風習と結びついたことで、現在の「七草粥」を食べる風習が広まったそうです。
春の「七草」って？
image by:Shutterstock
七草粥に入れる「七草」、全部覚えていますか？七草は、以下の7つ。
- 芹（せり）
- 薺（なずな）
- 御形（ごぎょう）
- 繁縷（はこべら）
- 仏の座（ほとけのざ）
- 菘（すずな）：カブ
- 蘿蔔（すずしろ）：ダイコン
春の七草は、「せり／なずな・ごぎょう／はこべら・ほとけのざ、すずな／すずしろ・はるのななくさ」と「五・七・五・七・七」のリズムで覚えたというかたも多いのではないでしょうか。筆者も小学生のときの授業で、何度も何度も繰り返して覚えた記憶があります。「忘れていた」というかた、ぜひもう一度覚えてみてくださいね！
七草粥の「歌」があるって知ってた？
実は、七草には『七草の唄』という「歌」があることをご存じでしょうか。
七草なずな 唐土の鳥が 日本の土地へ 渡らぬ先に ストトン トントン
引用：七草の歌
「七草粥」を作る際にこの歌を歌いながら、七草それぞれを7回ずつ計49回刻むんだそうです。作者はわかっていないのですが、こうして現代にも伝わっているのはすごいことですよね。
七草粥の作りかた
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きょうは、キッコーマンの公式HPに掲載されていた七草粥のレシピを引用してご紹介します。
材料（4人前）
- 米：1合
- 七草：適量
- 塩：少々
- 白ごま：適量
- 黒ごま：適量
作りかた
- といだ米を水900mlとともに土鍋に入れる。沸騰したら弱火にし、30～40分ほど炊く。途中ふきこぼれそうになったら、蓋をずらして蒸気を逃がす。
- 七草は細かく刻む。ぜひ先ほどご紹介した『七草の歌』を口ずさみながら、刻んでみてくださいね！
- おかゆが炊きあがる5分前に、塩少々をふり入れて七草全体に混ぜる。器に盛って白ごま、黒ごまをふって完成。
新型コロナウイルスの影響で、楽しみにしていたイベントも中止なることも多いと思います。そんないまだからこそ、これまではあまり気にしていなかった、身近な「日本の伝統的なイベント」にも注目して、楽しみを作ってみてはいかがでしょうか。
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- source:キッコーマン
- ※掲載時点の情報です。内容は変更になる可能性があります。
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