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イタリアから届いた夏の万能保存食「旬やさいの簡単ピクルス」レシピ
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みなさま、こんにちは。
いつの間にか半袖&サンダルで過ごす日が多くなりました。ローマはすっかり初夏の陽気です。

今週の天気予報を見たら、最高気温が27度という日もあり。あまりにも長いあいだ籠って生活をしていたせいか、春を通り越して初夏という不思議な感覚です。

この時期になると、普段は夏の日本への一時帰国の見通しが見えてくるはずなのですが、今年ばかりはなかなかそうもいかないところが悲しくもあります。6月末に出発予定だった友人たちには、便がキャンセルになったという悲しい知らせが手元に届いているそうで…。

先が見えない生活の影はこんなところにも現れています。焦らずにゆっくりと、そんな生活をしていくしかないのかもしれません。

Notizia -イタリアからの旬-

この時期のイタリアの旬の野菜といえば、やはりアスパラガスです。

わが家の敷地内には驚くほどの野生アスパラガスが生息しているんです。ただし闇雲に歩いていれば見つけられるのかというとそうでもなく、いわゆる「勘」が必要です。

先日、義理姉と一緒に敷地内でアスパラバス探しをしていました。私が素通りしたあとから、義理姉が見つけるアスパラガスの数の多さに驚いたものです。それもそのはず、野生のアスパラガスは一見雑草のようにも見えてなかなかわかりにくいんですね。

左下から斜めに伸びているのが野生のアスパラガス!image by:Tsugumi.H.

こんなところに生えてくるのよ!というコツを義理姉が教えてくれました。

アスパラガスは、毎年決まったところにしか生えてこないといいます。もう長いことここの敷地内で暮らしている義理姉には、その場所が手に取るように頭のなかに入っているのでしょう。

「本当は教えたくないのだけど…」そういいながら案内してくれた場所は、なんと私の車を駐車してあるところでした。そしてそこには、驚くほどのアスパラガスが生息していました。

そういえばそこはポルチーニ含め、キノコ類もよく生えてくるのです。いつもは車をとめてさっさと立ち去っていた場所が、アスパラガスの宝庫だったなんて…!

本日の収穫分がこちら!/image by:Tsugumi.H.

ときに数メートルにもなるとっても長い野生のアスパラガスですが、実際に食べられるかたさを持つのは先の数十センチのみ。

包丁を入れながら柔らかさを確かめていきます。そしてシンプルなアーリオ・オーリオに入れながら、パスタソースにしていきます。アスパラの半量はフードプロセッサーにかけてクリーミーソースに!こうすることでパスタとの絡みのよいおいしいソースに仕上がります。

image by:Tsugumi.H.

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Tsugumi H.

本場のイタリアンレシピやブログ「ローマより徒然なるままに」では書けない深い話など、イタリアンスタイルの実情を元国際線CAがローマよりお届けします。ローマでの日々の生活の中から生まれる美味しいもの・ことを通じて、日本にいながらイタリアを満喫してください。

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美容ズカイストあつこ

理工大学で4年生をカットし、飛び級で理工大学院に入学。物事をロジカルに考えるのが得意。かつて敏感肌だったことから、化粧品成分に興味をもつ。また、実験が好きで、化粧品の効果を独自に実験し、検証。

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りばてぃ

ニューヨークの大学卒業後、現地で就職、独立。マーケティング会社ファウンダー。ニューヨーク在住。

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山本早織

16歳の時に芸能界デビュー。ヤングジャンプやマガジンなどの雑誌や、ドラマや舞台などの活動後、25歳で引退。26歳の時に結婚をし、28歳で離婚。
その後フラワーデザイナーとして独立し、婚活女性への女性らしさをフラワースクールの中でレッスンしていく。その後ご縁あって恋愛コンサルタントとして独立。

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寺長根愛

メイクスタジオ経営から芸能人・タレントのヘアメイクなど、幅広く活躍中のメイクアップアーティスト。

とにかくメイクが上手くなりたい女性のために、メイクに関する情報を惜しみなく配信する「Ai TERANAGANE 公式ラインアカウント」が人気。

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大和まや・ゆうきゆう

精神科医・心理研究家。あらゆるジャンルの心理学を極めた、セクシーな精神科医たち。あやつる心理学のスキルは1000を超える。「ゾクゾクしなければ人生じゃない!」がモットー。趣味は瞑想と妄想。特技はスノーボード。

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岡田あすか

大学卒業後、大手アパレルメーカーに総合職として入社。 ヤングブランドの運営管理を担当。退職後モデルとして、旅行番組の海外ロケ、自動車メーカーのCMなどに出演。アパレルからモデル、15年洋服に携わって来た中で、自分はもっと服を着る楽しさを人に伝えたい。その想いから、現在のスタイリストという職業を選択。様々なライフスタイルの人の魅力を引き出すことに定評がある。近年、テレビやラジオなどメディアにて、ファッションアドバイザーとしても多数出演中。

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久野浩司

19881993年アメリカ留学(ニューヨーク、フロリダ、LA)/1995年旅行会社 H.IS. に新卒入社/19962014年トイズファクトリーA&Rチーフプロデューサー(SPEED / BRAHMAN / ゆず、など数多くのアーティスト、バンドを担当)/20144月~カナダ・バンクーバーへ子育てのため移住(現在は14歳男、11歳女のパパ)ananGINGERBAILAMISSELLEなど多数、女性誌にコメンテーターとしても登場

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海野千尋

1981年静岡出身。東日本大震災をきっかけに自分の生き方を再定義し始める。現在は3つのNPO団体や任意団体に関わりながら、“マイプロジェクト”である家族の未来をサーチする「ネオ・ファミリースタイル学」のキュレーターとして活動。「#新しい働き方・これからの生き方」を自分自身が体現していくことを実践中。

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#コン活 #失恋 40代のこじらせ女子です。結婚相談所や婚活パーティー、アプリ、合コンなどで出会った男性とデートを重ねててきましたが、30歳のときに円満に別れた元彼が忘れられません。お互い恋人はおらず、連絡はたまに取るのですが、復縁のアドバイスをいただきたいです。
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#コン活 #パートナー 年下の彼と交際2年。人並みに交際してきましたが、「こんなに合う人はいない」と思うほど彼が好きで居心地がよいです。いずれ結婚を…という話は出ており、私たちのペースで少しずつ進んでいる気はするのですが、私が20代後半ということもあり周囲の結婚ラッシュに焦り、不安になる日もあります。
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#HOW TO #コン活 「結婚前に必ず同棲したい」と話していた彼から同棲の話が出ました。このまま良い関係を築きながら「結婚」するための注意点やコツはありますか?また、ズルズル長引いてしまわないか不安なので、その対処法も知りたいです。
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#HOW TO #コン活 30代前半です。結婚願望のないパートナーと別れて婚活を始めたいと思っていたのですが、コロナで出会いがないのでは…と踏みとどまってしまいます。オンラインは少し抵抗があり、別の出会い方を知りたいです。
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#シングル #失恋 ふたりで食事に行ったり、毎日連絡を取り合っているときはすごく積極的な彼。しかしグループでいるときは目も合わず、話しかけてもそっけない態度。「好き避け」されているのか嫌われているのか不安です。攻略法があれば教えてください。
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