アレンジ3.明太オクラのトースト
こちらは、バゲットの上に明太子ポテトサラダとピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼いただけという簡単なもの。
明太子ポテトサラダに冷凍オクラを解凍したものを(アレンジ1)のせてもOK。食感楽しく、栄養価もアップ!おやつにも、またおつまみにもピッタリです。
アレンジ4.明太オクラ春巻き
明太子ポテトサラダに解凍したきざみオクラを加えたもの(アレンジ1)を、春巻きの皮で包んで揚げ焼きに。
熱々がおすすめです。明太子ポテトサラダと解凍したきざみオクラの分量の目安は、明太子ポテトサラダ3、きざみオクラ2の割合が◎。
アレンジ5. チーズとろ〜り明太ポテトの油揚げ巾着
こちらもまた手軽な1品です!明太子ポテトサラダ、とろけるチーズ、小葱を油揚げに入れ揚げ焼きしたものです。チーズ、そしてネギとの相性も抜群!詰めて焼くだけ!とっても簡単、パパっとできて、ビールに合います。
油揚げは、中が開きやすいように菜箸などを写真のように置き、押すように上下にコロコロします。
すると簡単に開くことができます。そこに明太子ポテトサラダ、とろけるチーズ、小葱を各適量入れ、爪楊枝などで止め、両面に焦げ目がつくまで揚げ焼きします。
香ばしく焼けた油揚げから出てくるとろりとしたチーズがとてもおいしいですよ。
アレンジ6.オクラのキムチ和え
解凍したきざみオクラをパパっとキムチとあえるだけ。こちらに、戻した切干大根や納豆を加えてもとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
便利な食材をどんどん取り入れて、簡単にパパっと作って、おうち時間を楽しみましょう!
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