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30 件特別な日に飲みたい「Lagrein Riserva / ラグライン・ リゼルヴァ」
そしてこちらの修道院でおすすめの赤は、先ほどの写真でケルナーの脇にある「Lagrein Riserva / ラグライン・ リゼルヴァ」です。
カシスやブラックベリーなどの濃い黒果実の香りとともに森の香りも。きれいな酸味も感じられます。何かの記念日など、特別な日にはぜひこちらをお試しになってみてくださいね。
ちなみに写真内、ラグライン・リゼルヴァの右奥に半分だけ写っているのが、ラグラインです。リゼルヴァではありませんが、こちらでも十分においしいです。友人にプレゼントしても喜ばれそう。
またこちらのワイナリーのワインがすべて見られるサイトもあります。よかったら、ご覧になってみてくださいね。
ワインに合う、わが家のフィンガーフード
美味しいワインがあるのなら、ワインにあうおつまみも気になりませんか？
気軽につまめるフィンガーフードは、来客時にも喜ばれるもの。我が家では、生ハムを用いたものがよく登場します。
image by:Tsugumi.H.
グリッシーニに生ハムを巻いただけで立派なおつまみになる「生ハムグリッシーニ」。パイ生地もよく使います。日本には冷凍のパイ生地なるものもあるそうなので、時短料理に利用できそうですね。
写真ではイタリアンソーセージの中身を皮から取り出し、パイ生地の上に乗せ、エメンタールチーズも乗せて、クロワッサンを作るようにクルクルと巻き上げました。
少しわかりづらいかもですが、表面にジェノヴェーゼソースを少し塗ってからオーブンで焼き上げています。
写真奥は、サーモンのパイ包みです。確か前日の夕飯の余り物だったかと（笑）。
image by:Tsugumi.H.
こちらのおつまみは、いぶりがっことクリームチーズをあえたものをミニトマトカップに入れたり、4種の野菜でプチマフィンにしてみたり、ハムとクリームチーズをミキサーにかけたものをカナッペにしてみたり。
一番手前は、先ほどの修道院のある地の名産のラディッキオで、結球ではなくスティック状になっていて、とても甘みがあります。ゴルゴンゾーラとハチミツ、クルミとワケギでカナッペにしてみました。
いずれも手のかからない簡単なものばかりですので、もしよろしかったらお試しくださいね。
- image by:Unsplash
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スクイジート!!アレもコレも”美味しい”イタリア
著者：Tsugumi H.
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