【簡単】ねっとり極甘「焼き芋サンドイッチ」「焼き芋ディップ」レシピ

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こんにちは。100均、雑貨店めぐり、料理と食器が大好きなブロガー、ライターのlittlehappyです。

昔からなじみの深い食材「サツマイモ」。調理方法はいろいろありますが、いまブームとなっているのは「焼き芋」です。焼き芋専門店がオープンしたり、スーパーでも焼き芋が気軽に購入できるようになりました。また、焼き芋を作るための調理器具もたくさん販売されるようになり、おうちでも気軽に焼きいもが作れるようになりました。

今回は、そんな「焼き芋」のおいしい作り方と焼き芋を使ったアレンジレシピを紹介します。

この記事でご紹介するのは

• 焼き芋のおいしい作り方
• 焼き芋をさらにおいしく食べる方法
• 「焼き芋サンドイッチ」（焼き芋たっぷりver.）レシピ
• 「焼き芋サンドイッチ」（ホイップクリームたっぷりver.）レシピ

まずはサツマイモの品種と特徴を知ろう

image by:littlehappy

「サツマイモ」にさまざまな品種があり、品種によって味、食感が異なります。サツマイモの収穫時期は大体9～10月ですが、収穫してから貯蔵されることによって甘みが増すので、焼き芋を作るなら甘みがのった12～2月がおすすめです（品種によって一番甘みがのる時期は異なります）。

昔は焼き芋といえば、「ホクホク」というイメージでしたが、最近はねっとり、しっとりとした食感の焼き芋が好まれる傾向にあります。現在ねっとり系としてメジャーなさつまいもは「紅はるか」や「紅あずま」、「シルクスイート」などです。同じねっとり系でも甘さや食感は品種によって異なります。

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これまでにさまざまな品種のサツマイモを食べてきましたが、わが家の一番のお気に入りは「シルクスイート」です。シルクスイートはしっとりとした食感で程よい甘さがあります。

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わが家ではシルクスイートで焼き芋を作り、一度冷やしてから縦半分にカットしてスプーンを使って食べるのが定番です。ただ焼いただけですが、その食感と甘さはスイートポテトのようです。

それではおいしい焼き芋を作る方法を、ちょっとしたコツとともにご紹介しましょう。