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4 件6歳の女の子を持つママライター、EMIです。学校栄養士として学校給食の献立作成や料理教室講師を務めた経験をもとに、グルメに関する執筆をしています。
ついつい料理をするのが面倒でコンビニ弁当が続いてしまう…。コンビニ弁当が続くと健康面も気になる…。そんなかたにぜひ試してもらいたいのが、既存の商品にひと手間加える「アレンジレシピ」です。
きょうは、ファミリーマートのお惣菜を使った超簡単アレンジレシピをご紹介します。
今回使うのは、「北海道産じゃがいものポテトサラダ 」「ふっくらと炊き上げたひじき煮」「炒めたごぼうが香ばしい きんぴらごぼう」の3つ。どれもあっという間にできてしまうので、ぜひ試してみてください！
さっぱり食べられる！豚肉のきんぴら寿司【調理時間10分】
使用商品：炒めたごぼうが香ばしい きんぴらごぼう
image by:EMI
まずは、おかずの定番であるきんぴらごぼうを活用した簡単な混ぜ寿司をご紹介します。
食物繊維が豊富に含まれるごぼうと疲労回復効果のあるビタミンB1を豊富に含む豚肉を組み合わせてみました。
調味料には、すし酢を加えています。砂糖や塩などがバランスよく入ったすし酢は料理に活用すると、とっても便利ですよ！
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- 材料1人分
- 炒めたごぼうが香ばしい きんぴらごぼう：1袋
- 温かいごはん：茶碗1杯分（150g程度）
- 豚肉（ももこま切れ）：60g
- ※酒：大さじ1
- ※みりん：大さじ1
- ※醤油：大さじ1
- ※片栗粉：小さじ1
- すし酢：大さじ1～2（お好みで調節してください）
- 青ネギ：適量
- 白いりごま：適量
「豚肉のきんぴら寿司」の作り方
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1.耐熱容器に豚肉、※の調味料を入れ、よく揉みこむ。
ふんわりとラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分30秒程度加熱する。加熱が終わったら、全体をよく混ぜ合わせる。
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2.大きめのボウルにごはん、1、炒めたごぼうが香ばしい きんぴらごぼう、すし酢を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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3.2を器に盛り付けて、青ねぎ、ごまをトッピングしたら完成！
きんぴらごぼうはきんぴらごぼうは、かき揚げにやパスタにアレンジするのもおすすめです！
お手軽に軽食が完成！ポテトサラダロールサンド【調理時間：5分】
使用商品：北海道産じゃがいものポテトサラダ
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ポテトサラダは、人気のお惣菜。そのまま単品で食べるのもアリですが、工夫次第で簡単な軽食にアレンジできます。
今回は、ポテトサラダを使って5分で作れる簡単な軽食をご紹介します。
ロールパンにポテトサラダ、レタス、ハムをはさむだけ！朝食にもおすすめですよ。
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- 材料1人分
- ロールパン：3個
- 北海道産じゃがいものポテトサラダ：1袋
- レタス：3枚
- ハム：3枚
- マヨネーズ：お好みで
ポテトサラダロールサンドの作り方
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1.ロールパンに切り込みを入れる。
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2.ロールパンに北海道産じゃがいものポテトサラダ、レタス、ハムをはさんだら完成！
ポテトサラダはトーストやグラタンにアレンジしてもおいしいですよ。食パンのうえにポテトサラダ、チーズをのせてトーストするのもおすすめです。
ほかにもグラタンにしたり、いろいろとアレンジできるのでぜひ、試してみてくださいね！
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