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8 件「薄焼き餅」ピザ風アレンジレシピ
image by:バロンママ
こちらは薄焼き餅を簡単にアレンジしたものです。キムチとチーズをトッピングしました。
作り方
- フライパンまたはオーブントースターで薄焼き餅を焦げ目がつくまで焼きます（トングなどで空気を含ませる作業はしません）。
- キムチ（お好きな量）をのせ、その上のチーズをたっぷりとのせて、オーブントースターで焼き、最後に小葱をちらします。
- ピザカッターもしくは包丁で切り分け、いただきます。
パリッとした薄焼き餅と、キムチ、チーズ、小葱の相性が抜群です！ビールなどのアルコール類にもピッタリなおいしさですよ。
そのほかにも、ツナやハム、たまごや野菜類などを入れくるくるとラップサンドのように巻いていただいてもとてもおいしくいただけます。
基本の「焼きビーフン」レシピ
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続いては、業スーの「新竹米粉」で作る焼きビーフンのレシピをご紹介します。
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- 新竹ビーフン 300g入 218円（税別）
台湾産のビーフンで、とても歯ごたえがあります。原材料も米（台湾産）とコーンスターチのみです。
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開封するとふたつにわかれています。ひとつ分を使ったレシピです。
材料
- 新竹ビーフン 1/2袋
- 豚バラ肉 100g
- ニラ 1/3束
- 干しシイタケ 3枚
- ニンジン 約5mm幅で斜め切りにしたもの7～8枚
- ごま油 大さじ2
- 塩、胡椒 各少々
調味料 ※合わせておきます
- オイスターソース 大さじ1
- シイタケの戻し汁 約200ml
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
豚バラ肉下味用
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- シイタケは200ml以上の水につけてもどし、軸をとり、細切りにします（シイタケの戻し汁も使います）。豚バラ肉は3～4cm幅に切り、酒、醤油、片栗粉をまぶし下味をつけておきます。
- たっぷりのぬるま湯にビーフンを5分ほどつけ（フライパンを使うと便利です）、やわらかくなったら水気を切っておきます。
- ニラは約4cm幅に切り、ニンジンは細切りにします。
- フライパンにごま油を入れ熱し、ニンジン、シイタケを炒め、しんなりしたら豚肉を加えてさらに炒め、色が変わったらニラを入れ、さっと炒めます。
- 調味料を入れ沸騰したら、2のビーフンも入れ全体にほぐし混ぜながら、汁気がなくなるまで中火で煮ます。味見をして、塩、胡椒をします。
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麺を器に入れ、具を後からのせるようにして盛り付けます。
工程が多いように感じますが難しくはありません。新竹ビーフンは歯ごたえがあり、とてもおいしいですよ。スープに入れるのもオススメです。是非お試しくださいね！
- image by:by them編集部
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